Kürbis-Frittata
- Eddyhomemade
- 9. Feb. 2024
- 1 Min. Lesezeit
Die Kürbis-Frittata ist ein einfach zuzubereitender und gesunder Auflauf. Die Kürbis-Frittata eignet sich wunderbar, um für mehrere Tage vorzukochen und kann als Hauptgericht, oder auch als Beilage dienen.
Kürbis-Frittata
Zutaten für 2 Portionen:
200 g Kürbis
200 g Kartoffeln
2 Stk Peperoni
4 Stk Eier
2 EL Rosmarin
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1:
Backofen auf 250°C Ober-/ Unterhitze (220°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2:
Kürbis und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni waschen und in kleine Stücken hacken.
Schritt 3:
Alles zusammen in einer Pfanne ca. 5 Minuten anbraten und nach Bedarf würzen. Die Mischung anschliessend in eine ofenfeste Form geben.
Schritt 4:
Eier verquirlen, würzen und über das Gemüse giessen.
Schritt 5:
Im Backofen ca. 10-15 Minuten backen.
Zeit gesamt: 45 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
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