Marroni-Kuchen

Dieser Marroni-Kuchen überzeugt mit leichter Süsse und seiner fruchtigen und exotischen Granatapfelglasur auf der ganzen Linie. Dieser Kuchen ist sicherlich ein ausgefallenes Dessertgericht, aber er überzeugt auch als Snack zum Kaffee.

Marroni-Kuchen

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Zutaten für 8 Portionen:

• 200 g Dinkelmehl

• 150 g Zucker ( Kokosblüten oder halb/halb)

• 60 g Philadelphia (fettarm)

• 2 Stk Eier

• 100 g Butter geschmolzen (ausgekühlt)

• 1 TL Zimt

• 1.5 TL Backpulver

• 1 Apfel süsslich (z.B Pink Lady)

• 100 g Marroni (essreif)

• 90 g Puderzucker

• 2-3 EL Granatapfelsaft

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Zubereitung

Schritt 1:

Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2:

Marroni nach Packungsanweisung kochen. Butter schmelzen. Beides auskühlen lassen. Apfel entkernen und fein reiben.

Schritt 3:

Eier in einer Schüssel verquirlen. Butter und Philadelphia hinzugeben und mit dem Schwingbesen verrühren.

Schritt 4:

Dinkelmehl, Zucker, Zimt und Backpulver vermischen und zur Flüssigkeit dazu rühren.

Schritt 5:

Apfel entkernen und fein reiben. Marroni verbröseln. Alles zusammen Apfel zur Masse hinzugeben.

Schritt 6:

Die Form mit Backpapier auskleiden. Die Masse anschliessend einfüllen und gleichmässig verteilen.

Schritt 7:

Kuchen für 60 - 70 Minuten backen. Nach dieser Zeit, zum Beispiel mit einem Messer, testen,ob der Kuchen durch ist. Auskühlen lassen.

Schritt 8:

Für die Glasur: Puderzucker in eine Schüssel sieben und Granatapfelsaft dazugeben und miteinandere vermischen.

Schritt 9:

Die Glasur auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.

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Zeit gesamt: 80 Minuten

Zubereitung: 30 Minuten

Garzeit: 50 Minuten

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