Nüsslisalat mit Pilzen und Preiselbeer-Sauce

Dieser Nüsslisalat mit Pilzen und Preiselbeer-Sauce ist eine super Vorspeise zu allen möglichen Herbstgerichten. Gerade weil er so schnell und einfach zubereitet werden kann und doch viel kreativer ist als ein einfacher Salat, ist er bei jedem Dinner ein wahrer Hingucker.

Nüsslisalat mit Pilzen und Preiselbeer-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen:

• 200 g Nüsslisalat

• 1 Stk. Birne

• 150 g verschiedene Pilze

• 2 Stk Eier

• 40 g Sbrinz

• Salz & Pfeffer

• 6 TL Preiselbeer Konfitüre

• 4 EL Olivenöl

• 8 EL Balsamico Bianco

• Salatgewürze

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Zubereitung

Schritt 1:

Pilze und Birne waschen und in kleinere Stücke schneiden.

Schritt 2:

Öl Pilze in einer Pfanne ca 5min braten. Birne dazugeben und weiter 5min braten.

Schritt 3:

Nüsslisalat waschen und auf einem Teller anrichten.

Schritt 4:

Pilze, Birne, Eier und Sbrinzscheiben drauf verteilen.

Schritt 5:

Die Preiselbeer-Konfitüre, der weisse Balsamico und das Olivenoel miteinander vermischen und nach Bedarf mit Salatgewürzen würzen und anschliessend en Salat servieren.

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Zeit gesamt: 20 Minuten

Zubereitung: 10 Minuten

Garzeit: 10 Minuten

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