Orangen-Randen-Salat
- Eddyhomemade
- 3. Dez. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 6. Jan. 2024
Der Orangen-Randel-Salat ist fruchtig, farbenfroh und alles andere als langweilig. Er ist die perfekte Beilage für Grilladen oder kann als leichte Mahlzeit dienen.
Orangen-Randen-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Randen gekocht
2 Orangen
250 g Mischsalat
50 g Baumnüsse
20 g Paniermehl
40 g Quittengelee
4 EL Olivenöl
3 EL Balsamico Bianco
Zubereitung
Schritt 1:
Baumnüsse fein hacken und mit Paniermehl in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Schritt 2:
Orangen schälen. Randen und Orangen in Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Für die Sauce Quittengelee erwärmen. Öl und Balsamico verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Mischsalat auf Teller verteilen, Orangen und Randen drauf legen und mit Dressing beträufeln. Baumnussmischung drüber streuen.
Zeit gesamt: 25 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
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