Vegane Sesam-Broccoli-Bowl

Die "Vegane Sesam-Broccoli-Bowl" ist so einfach gemacht und ist eine gelungende Abwechslung zu anderen Bowls. Sie besticht durch den leckeren. intensiven aber nicht aufdringlichen Geschmack. Das einfache Rezept kann innert kurzer Zeit überall zubereitet werden.

Vegane Sesam-Broccoli-Bowl

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Zutaten für 2 Portionen:

• 300 g Tofu

• 200 g Reis

• 1 grosser Broccoli

• 2cm frischen Ingwer

• 2 Knoblauchzehen

• 250ml Gemüsebouillon

• 2 EL Sojasauce

• 1 EL Tomatenmark

• 2 TL braunen Zucker

• 1 TL Mehl

• Sesamöl

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Zubereitung

Schritt 1:

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2:

Tofu in 1 cm grosse Würfel schneiden. Sesamöl in einer Pfanne erwärmen und Tofu darin ca. 5 Minuten goldbraun braten. Anschliessend herausnehmen.

Schritt 3:

Sojasauce, Tomatenmark, Zucker und Mehl verrühren und mit dem Tofu mischen.

Schritt 4:

Broccoli waschen und in Röschen schneiden.

Schritt 5:

Ingwer schälen und in der Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten. Knoblauch dazu pressen. Broccoli ebenfalls dazugeben, kurz mitbraten und mit Gemüseoullion ablöschen. Mit Deckel ca. 5 Minuten garen.

Schritt 6:

Tofu wieder zurück in die Pfanne geben alles mischen und kurz weiter garen. Mit Reis zusammen servieren.

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Zeit gesamt: 30 Minuten

Zubereitung: 15 Minuten

Garzeit: 15 Minuten

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