Winter-Bowl

Die Winter-Bowl ist eine leichte, aber doch sättigende und gesunde Bowl für die kältere Jahreszeit. Mit vorwiegend saisonalem Gemüse und der Marroni als Highlight ist dieses Gericht vom Herbst bis ins Frührjahr ein echter Genuss.

Winter-Bowl

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Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Federkohl

• 200 g Süsskartoffeln

• 200g Rote Beete

• 300g Kürbis

• 60g Marroni (essreif)

• 80g Gruyer

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Zubereitung

Schritt 1:

Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2:

Süsskartoffel, Randen und Kürbis schälen und in ca. 4 cm grosse Stücke schneiden. Alles zusammen in einer Schüssel mit Öl mischen und auf ein Backblech verteilen. Für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 3:

Federkohl waschen und in einer Pfanne mit Öl braten bis er etwas knusperig ist.

Schritt 4:

Maroni nach Verpackungsanweisung zubereiten. Den Gruyer/Sbrinz in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden.

Schritt 5:

Alles zusammen in einer Schale zu einer Bowl anrichten.

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Zeit gesamt: 40 Minuten

Zubereitung: 20 Minuten

Garzeit: 20 Minuten

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